Ryby są dobrym źródłem białka o niskiej zawartości węglowodanów. Zawiera witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe, które mogą być korzystne dla zdrowia. Witamina B12, którą można znaleźć w rybach, jest niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek, replikacji DNA i funkcjonowania neuronów. Ryby są bogate w kwasy tłuszczowe omega, które są formą tłuszczu. Lipidy te są niezbędne dla dobrego zdrowia mózgu.

Kremowy pstrąg cytrynowo-czosnkowy

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Porcje: 4
• Wielkość porcji: 250 gramów

Ryby są dobrym źródłem wapnia i fosforu, a także minerałów takich jak żelazo, cynk, jod, magnez i potas. Ten przepis obejmuje doskonale przyprawione, podsmażone filety polane niesamowicie pysznym kremowym sosem cytrynowo-czosnkowym.

Makroskładniki

• Kalorie: 380 kcal
• Białko: 35,7 g
• Tłuszcz: 25,9 g
• Węglowodany: 2,5 g

Składniki

• 4 4-uncjowe filety z pstrąga
• koszerna sól i pieprz
• 2 łyżki oleju z awokado
• 1 ¼ szklanki gęstej śmietanki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki

Wskazówki

1. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
2. Dodać filety z pstrąga, skórą do góry. Smaż, aż łosoś będzie złocistobrązowy, a ryba będzie łatwo odchodzić od patelni. Staraj się nie odwracać zbyt szybko, bo łosoś się przyklei.
3. Przewróć na drugą stronę (ze skórą, jeśli łosoś ma skórę) i smaż, aż skóra pstrąga będzie chrupiąca i miękka po wyjęciu z patelni.
4. Zdejmij pstrąga z patelni i odłóż na bok.
5. Zmniejsz ogień na patelni do średniego i dodaj ciężką śmietanę, czosnek, pietruszkę i sok z cytryny. Gotować kilka minut do zgęstnienia.
6. Doprawić solą i pieprzem.
7. Podawać pstrąga z sosem śmietanowym.

Tilapia i szparagi w czosnkowej panierce

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Porcje: 4
• Wielkość porcji: 300 gramów

Jeden z najlepszych przepisów na tilapię do pieczenia w piekarniku! Czosnek i posiekany parmezan gotuje się z filetami tilapii i szparagami, aż powstanie piękna skórka.

Makroskładniki

• Kalorie: 468 kcal
• Białko: 47,1 g
• Tłuszcz: 29,2 g
• Węglowodany: 7,2 g

Składniki

• 1,5 funta tilapii
• 1 funt przyciętych końcówek szparagów
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub więcej
• 6 ząbków czosnku posiekanych
• 1 szklanka startego parmezanu
• ¼ szklanki świeżej pietruszki, posiekanej

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym
2. Osusz tilapię papierowym ręcznikiem. Wszystkie strony należy posmarować 2 łyżkami oliwy z oliwek. Sól i pieprz do smaku. Tilapię ułożyć skórą do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Szparagi posmaruj oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem i ułóż na blasze do pieczenia wokół łososia.
3. Udekoruj rybę i szparagi mielonym czosnkiem. Na wierzch posypujemy tartym parmezanem.
4. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita i piecz łososia przez 15-20 minut.
5. Przed podaniem wyjąć naczynie z piekarnika i posypać posiekaną świeżą natką pietruszki.

Pieczony Łosoś Z Pesto

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Porcje: 4
• Wielkość porcji: 180 gramów

To jeden z tych niezawodnych, doskonałych przepisów, który jest zawsze świetny przy każdym przygotowaniu, ale będzie jeszcze lepszy, jeśli nadal masz w lodówce trochę świeżych pomidorów ogrodowych (i ewentualnie ręcznie robione pesto bazyliowe z cytryną).

Makroskładniki

• Kalorie: 288 kcal
• Białko: 34,1 g
• Tłuszcz: 15,4 g
• Węglowodany: 4,8 g

Składniki

• 4 (6 uncji) filety z łososia
• 4 łyżeczki Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz
• 8 łyżeczek pesto z bazylii
• 4 średnie pomidory pokrojone w plasterki o grubości około 1/4 cala

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita.
2. Podczas przygotowywania ryby rozgrzej blachę do pieczenia w piekarniku.
3. Rozerwij dwa kawałki folii na tyle duże, aby owinąć łososia z zakładką.
4. Ułóż kawałki folii jeden na drugim.
5. Umieść około 4 łyżek oliwy z oliwek na środku górnego kawałka folii i połóż na nim łososia.
6. Do przyprawiania łososia można użyć ryby Szeged Fish z wybranymi przyprawami.
7. 2 łyżki pesto bazyliowego, rozsmarowane na każdym kawałku łososia
8. Na pesto ułóż pokrojone pomidory, tak aby przykryły łososia.
9. Łososia zawiń szczelnie w folię, kilkakrotnie składając szew i końcówki.
10. Gotuj przez 15 minut z opakowaniem łososia na rozgrzanej blasze do pieczenia.
11. Po 15 minutach wyjąć z piekarnika i odstawić na 2-3 minuty.
12. Następnie ostrożnie otwórz i podawaj, gdy ryba i pomidory są jeszcze gorące.

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Porcje: 6
• Wielkość porcji: 110 gramów

Tuńczyk zapiekany w słodkiej i gęstej glazurze inspirowanej kuchnią azjatycką, na ryżu kalafiorowym z limonką i kolendrą!

Makroskładniki

• Kalorie: 255 kcal
• Białko: 37,1 g
• Tłuszcz: 12,5 g
• Węglowodany: 1,4 g

Składniki

• 6 kawałków świeżego tuńczyka, około 4 uncje
• ½ szklanki aminokwasów kokosowych
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżeczki prażonego oleju sezamowego
• 2 łyżeczki świeżego imbiru, startego
• 1 łyżeczka świeżego czosnku, startego
• Sok z ½ limonki

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
2. W filiżance połącz wszystkie składniki i umieść je w małym rondlu ustawionym na średnim ogniu. Gotuj, aż płyn zredukuje się o około jedną trzecią. Powinien mieć gęstą, lepką konsystencję.
3. Aby ułatwić czyszczenie, połóż tuńczyka (skórą do dołu) na drucianej kratce do pieczenia spryskanej sprayem zapobiegającym przywieraniu i wyłożonej folią. Posmaruj wszystkie strony łososia glazurą i piecz przez 10 minut.
4. Wyjmij tuńczyka z piekarnika i zwiększ temperaturę do 450 stopni Fahrenheita. Posmaruj wierzch dodatkową glazurą i piecz przez kolejne 3-5 minut na górnej półce piekarnika. Upewnij się, że się nie pali, uważnie go obserwując.
5. Przed podaniem odstaw na kilka minut do ostygnięcia. z dodatkiem limonkowego ryżu kalafiorowego z kolendrą.

Pieczony dorsz w panierce z parmezanem

• Czas przygotowania: 05 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Porcje: 2
• Wielkość porcji: 250 gramów

Aby zjeść smaczny posiłek o niskiej zawartości węglowodanów w niecałe 20 minut, spróbuj pieczonego dorsza w panierce z parmezanem! Tylko kilka gramów węglowodanów na porcję.

Makroskładniki

• Kalorie: 421 kcal
• Białko: 47,1 g
• Tłuszcz: 24 g
• Węglowodany: 4,4 g

Składniki

• 2 (8 uncji) filety z dorsza
• 2 łyżki masła
• 1/4 szklanki orzechów włoskich
• 1/4 szklanki parmezanu
• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• 2 łyżki zielonej cebuli
• Sok z 1/2 cytryny
• sól i pieprz do smaku

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita.
2. Połącz masło, orzechy włoskie, parmezan, czosnek, zieloną cebulę i sok z cytryny w małym blenderze lub robocie kuchennym. Mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
3. Posolić i pieprzyć rybę przed pieczeniem przez 5 minut.
4. Włóż filet z powrotem do piekarnika po posmarowaniu go mieszanką parmezanu i orzechów włoskich. Piec kolejne 12 minut.